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剁完手去哪吃?铜锣湾好吃不贵的餐厅全攻略,

作者:遮阳伞    来源:本站    发布时间:2020-01-14 19:32    浏览量:

  很多人抱怨,说在铜锣湾血拼得挺开心,但一到吃饭就伤脑筋!商场餐厅价格不平,想找点当地特色又毫无头绪!让堆儿君告诉你,一大波地道好吃又不贵的餐厅隐于铜锣湾街头,不少是来港必吃!别想破脑袋了,剁完手跟着堆儿君吃,保证不虚此行!

  1.新记车仔面:来港必吃重口味

  新记车仔面的地位就好比牛腩中的九记。独门秘制辣汁,超香辣惹味,连不胜吃辣的香港人都狂推荐。想不到它就隐身于铜锣湾后巷。(注意:附近的谢斐道有一家“新记美食”,和新记车仔面没有关系,味道千差万别,大家别找错!)

  图/西打哥

  五花八门的食材,每一款都是车仔面的好搭配,而新记车仔面的灵魂,就是一直放在厨房案上的辣酱。小小分量,点石成金。

  图/西打哥

  进店拼桌是经常的事。在点菜纸上圈出自己想加的食物,右上角要记得圈自己喜爱的汤底,强烈推荐选“辣汁”!

  秘制辣汁呈棕黑色,浓郁可口,媲美麻辣锅的汤汁,香醇不呛喉,咸鲜甜美。这是老板娘的独门秘方,令人回味无穷的味道只此一家。

  图/西打哥

  说到食材,最出名的陈年卤水汁系列,卤大肠、卤水鸡翅……款款煮得入味,香味特浓。来新记一定一定要点卤大肠、辣猪红!从未在别处吃过如此美味的卤大肠,干滑甘香,虽不算肥美,却吸尽卤汁之精华。猪红质感细滑,咬开后在舌头上流泻开的辣卤水汁,入味得不得了!一定不能错过!

  图/西打哥

  卤牛筋、卤鸡翅和萝卜也是强烈推荐的!特别是萝卜清甜味美,在舌头上不留半点渣滓,配上辣汁汤底的重口味,两者相得益彰。只要吃过新记出品,一定念念不忘!

  新记车仔面2.荣记粉面:镇店卤水汁秘方

  全香港美味超群的车仔面,一只手就能数完,光铜锣湾就占了两家!荣记粉面是铜锣湾老字号,门外总是大排长龙,从30多年前的巷仔档开始做到地铺,受欢迎的程度有增无减,原因就是镇店的家传卤水汁,还有秘制腩汁配方。

  面汤色深沉,咸中带甜,加入牛香颇浓的腩汁,实乃汤之灵魂。荣记有个规矩,一碗面最多配4个餸菜(一面四餸HK$42)。20多款配料中,萝卜、牛筋、牛腩、猪大肠都是必点。萝卜甜糯无渣,牛筋牛腩媲美牛腩店水准,卤到入味,肉质稔滑;牛筋软滑,入口即化!猪红嫩滑,也有很多人推荐。

  荣记的鸡翼尖也是一绝,卤水煮到极入味也不会很咸,入口超级嫩滑,而且骨肉分离!看见其他桌都点了这鸡翼尖,可以当餸菜加入面里,也可以单点一碟(HK$26)。

  荣记粉面3.荣式烧鸡扒:低调的鸡扒高手

  声名赫赫的兰芳园以丝袜奶茶和葱油鸡扒捞丁为绝技。而说到葱油鸡扒捞丁,荣氏绝对分分钟PK过兰芳园。荣氏起家在湾仔,专做鸡扒一味,靠独门秘方使客似云来,值得一试。现在分店已有5间,而铜锣湾店水平最是稳定。

  荣式的葱油咸咸香香,很是好吃,葱油鸡扒捞丁(HK$41)更是少不了它。鸡扒下了黑胡椒腌过,盖上少许蜜糖,烧出来鸡皮脆脆的,鸡肉软腍入味,真够刺激惹味!吃烧鸡扒已觉得很爽!面底用上货真价实出前一丁,拌上葱油和时榨菜碎,更原包奉上出前一丁的麻油,拌在一起香到不行!

  “鸡藕天成”(HK$48)也人气十足,即鸡排和藕饼双拼。荣式的鱆鱼藕饼富含肉汁更带肉香,混入鱆鱼粒弹牙又鲜美,咬到爽脆清甜的莲藕,口感更丰富。

  荣式烧鸡扒4.文辉墨鱼丸大王:潮州一绝墨鱼丸

  潮州菜是香港一绝。潮州人制作鱼丸的功力了得,墨鱼打浆直到起胶,虎口一捏成丸,再入大锅滚热成型,一颗颗雪白饱满,最是鲜甜弹牙。吃墨鱼丸不得不提文辉墨鱼丸大王,出品最棒的总店就坐落在铜锣湾渣甸街。一代香港人从小吃到大的美味,来香港岂能错过?

  文辉最引以为傲的就是墨鱼丸和大碌竹挞粉,因此必点紫菜墨丸河粉(HK$36)。一碗端上来先将碗底的调料搅匀一番,你会发现不少宝贝在下头!5大颗Q弹墨鱼丸吸饱了猪骨鲜鸡汤的精华,里面藏着墨鱼颗粒,嚼起来喷香鲜甜、口感一流。大碌竹挞粉久煮还是有弹性,浸在紫菜上汤里吸足了鲜味,不似外面的那么容易烂。尝过原汁原味,懂吃的人一定会加一勺文辉秘制的辣椒油,那种惹味的鲜辣让人欲罢不能。

  文辉墨鱼丸大王5.美味厨:隐世好味排骨菜饭

  知道美味厨是因为香港朋友的推荐,很少有游客知道这家店。它在铜锣湾加宁街上驻守了好多年,一碗排骨菜饭卖到客似云来。店子看上去像一家高级茶餐厅,却主打上海小菜和菜饭,周一至五下午15:00-17:30去还全单8折!

  不用多说,店里每桌都必点排骨菜饭(平日午市餐:HK$53)。这“排骨”其实就是猪扒,只是上海人习惯将它唤作“大排骨”。排骨表皮炸得金黄香酥,咬下去有少少蜜糖味,肉质够松软,不油而多汁。菜饭不油但也是粒粒分明,里面的菜够多够味,整碗饭吃在嘴里就是香。

  店里另一特色是酸辣汤(排骨菜饭+酸辣汤套餐:HK$75),喝起来够酸。蛋丝、冬菇丝、笋丝等食材乖乖躺在碗里,黑醋的酸香萦绕舌尖,唤醒每个味蕾!遮阳蓬分析

  美味厨6.喜喜冰室:小资冰室创意菜

  复古风大行其道,港人也对冰室也乐此不疲。这间喜喜冰室十分“特别”,木框门窗、蕾丝门帘,冰室怀旧格调里透出了小资,不似茶餐厅那般催促,也不似出名餐厅般傲慢。通常,人们会以为这样的餐厅徒有外表,但它家不是。这里的“创新冰室菜”,有趣又美味。

  鸡批浮台。鸡批是冰室经典美食,外层奶油酥皮内里是鸡肉和豆子的混合馅。配上青豆蓉汤,不但不奇怪,反而出奇的搭。豆蓉里没有奶油,能更衬托鸡批的鲜味。

  图/一个来自上海的吃货

  香蕉Pancake,是由松软的班戟配上香蕉、核桃、花生酱、炼奶和太妃酱。花生的香浓味道和香蕉太绝配,整体的口感是软绵中带着坚果香脆,错落有致,值得一试!

  图/一个来自上海的吃货

  菠萝火腿蜜糖烧汁克戟(HK$58)。完全的西菜中吃,用叉子戳下最Top的太阳蛋,金黄流心慢慢浸润下面4层:车打芝士、烧菠萝、火腿、班戟,在蘸上底部微甜的BBQ汁,整体的口感和谐而奇妙。

  图/一个来自上海的吃货

  推荐这道炒蛋芝士汉堡包(HK$45)。这是一只很香港味道的汉堡包,鲜奶炒蛋、港式微甜的烤厚牛肉饼,配上一大块芝士、少许生菜和色拉酱,被夹在烘得松软的面包里。绝对和你在老麦吃到的汉堡不同。

  图/一个来自上海的吃货

  黑白多士(HK$22),即是用烘得香脆的厚多士涂上一层黑芝麻酱,上面浇上炼奶,甜蜜香脆的搭配。芝麻香的加入让整道菜变得与众不同。

  喜喜冰室7.何洪记:百元搞定米其林一星

  米其林一星何洪记,堆儿君推荐过几次了,人均不过百(回复关键词“米其林”查看)!地理位置巨方便,就在希慎广场12楼,位子也宽敞舒服,剁完手后去回个血简直太好了。

  必点干炒牛河(HK$105),香港一众美食家都对它情有独钟,甚至封它为平民小馆中的干炒牛河No.1。河粉微焦,每条都沾满酱油,吃上来又香又入味。牛肉没任何化学味却依然松软可口,只因选料、刀工和拉油等工序都一丝不苟。别忘了加一点桌上的余均益辣椒酱,集酸辣咸于一身,牛河加余均益是最地道的吃法。

  牛河配个粥再好不过。何洪记的及弟粥(HK$58)也很见功力,粥底熬得米粒都开花,绵滑无比,里面有猪肚,猪肝,猪肉丸,全都没半点异味。猪肝粉嫰无比,咬开还保持嫰滑鲜甜;肉丸充满肉汁又鲜美,实在好吃。

  何洪记8.利小馆:平价版的利苑星级菜

  利苑大家都知道,香港米其林一星,东西好吃得没话说,但价格嘛乃们也懂的。不过利苑有个副牌,就是利小馆,走亲民路线,人均只要100多就能吃到和利苑媲美的星级菜式!而且它就在铜锣湾时代广场里,巨方便啊有木有?!

  招牌名菜——冰烧三层肉,没几家能媲美。只挑猪腩一段来慢火烤制,还把容易变得死咸的底下两层大刀阔斧地切走,只保留肉香和油香最平衡的三层,外配脆松而肉入口即化!在利苑,这一小份就要上百,在利小馆只要HK$78!心痒难耐啊!!

  飘香荷叶饭(HK$75)也是利苑名物,星期一至五在利苑只有预订才吃到,现在在利小馆反而随时都可点来吃,真是吃货福音啊!荷叶饭看似平常,可内面藏满虾肉、带子等食材,每粒饭都吸满酱油香,软糯又有口感。

  利苑首创的杨枝甘露,没理由不点。用上一级吕宋芒,再加一级西施柚,配以香滑鲜奶油,清香味美,来晚了可就卖完了。

  另一款招牌甜点就是擂沙汤丸。薄薄的糯米皮包着澎湃的芝麻馅,口感烟韧。咬开,香浓的黑色倾泻而出,简直比流沙包更精彩。不说了,堆儿君要去订位了。

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